Meat cook SAKURAMOTO | ホルモンレシピ

ホルモンレシピの魅力

ホルモン料理は焼肉やモツ鍋だけではありません。
しかし、一般的にはそのことがあまり周知されていません。
ホルモンは栄養豊富で食べ方によっては、とてもヘルシーになったり、ガッツリ系になったり、変幻自在の食材です。
その食べ方が、焼肉やモツ鍋ぐらいしか知られていないのは、とても残念な事だと常々思っておりました。

そこで今回、ホームページを立ち上げるにあたり、もっと皆様にホルモンの食べ方を知って頂き、身近な食材として毎日の食卓に取り入れて頂けるように、世界各国のホルモン料理やオリジナル料理をわかり易く、出来るだけ手間のかからない方法で作って頂けるようにレシピを公開してまいりますので、お役立ていただければと思います。

ホルモンレシピ

2013-11-15 11:00

ホルモンの辛味胡麻だれ麺

今週で麺特集も最終回となりました。
これからどんどん寒くり、お肌の乾燥や冷えによる不快な症状が出てきやすくなる季節を迎えます。
そこで今週は、そんな不快な症状に効果がある食材を使ってタレを作り、茹で上げた中華麺と合わせてみました。
ホルモン（小腸）は、筋肉のもとである良質のたんぱく質やコラーゲンを含み、寒くて運動不足になりがちな冬に、筋肉を衰えさせないようにしっかりと摂取して頂きたい食材です。それに合わせるタレには、皮膚の乾燥を防ぐ胡麻、身体を温める唐辛子、冷えによる腰や膝の痛みを和らげるニラを使ってみました。
これで、この冬を乗り切って頂きたいと思います。